Шоколадный пирог с абрикосами
5 марта 2008
На 12 порций:
125 грамм (4 1/2 oz) сливочного масла
175 грамм (6 oz) белого шоколада, порезанного
4 яйца
125 грамм (4 1/2 oz) сахарной пудры
200 грамм (7 oz) простой муки, просеем
1 ст л пекарского порошка
щепотка соли
100 грамм (3 1/2 oz) кураги, порезанной
1. смажем маслом квадратную форму для торта со стороной 20 см и проложить бумагой для выпечки.
2. растопим масло и шоколад в большой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока смесь не станет однородной и блестящей. Отставить и дадим немного остыть.
3. взобьем яйца и сахарную пудру со смесью масла и шоколада.
4. добавим муку, пекарский порошок, соль и порезанную курагу, перемешаем.
5. перельем тесто в подготовленную форму и запекаем в духовке при 180 грамм С в течение 25-30 мин.
6. В середине получившийся корж может быть еще жидковат, но он застынет пока остывает. дадим остыть в форме.
7. Когда пирог полностью остынет, достанем его из формы и нарезаем на квадраты.